Поняття про вуглеводи, їх класифікація (для учнів 9 класів)

ДО НАЙКРАЩОГО УРОКУ ВЧИТЕЛЬ ГОТУЄТЬСЯ ВСЕ ЖИТТЯ

Поняття про вуглеводи, їх класифікація

Вуглеводи — оксигеновмісні органічні сполуки.

Більшість вуглеводів мають загальну формулу Сn(Н2O)m

Вуглеводи поділяють на три групи: моносахариди, дисахариди і полісахариди.

До моносахаридів відносяться:

• глюкоза — С6Н12О6
• фруктоза — С6Н12О6
• галактоза — С6Н12О6
• рибоза — С5Н10О5
• дезоксирибоза — С5Н10О4

Глюкоза, фруктоза і галактоза є ізомерами, мають однакову молекулярнуі формулу — С6Н12О6 , але різну будову молекул і різні властивості. Вони відносяться до гексоз, оскільки містять по шість атомів Карбону. Рибоза і дезоксирибоза — пентози, оскільки в їх молекулах по п'ять атомів Карбону.

Дисахариди — результат сполучення двох моносахаридів між собою.

Найважливіші дисахариди:

• сахароза — глюкоза + фруктоза
• лактоза — глюкоза + галактоза
• мальтоза — глюкоза + глюкоза

Їх загальна формула — С12Н22О11

Молекули полісахаридів містять велику кількість залишків моносахаридів, найчастіше — глюкози, сполучених між собою.

Найпоширеніші полісахариди:

• крохмаль
• глікоген
• целюлоза

Загальна формула перелічених полісахаридів — С6(Н10О5)n